Как сделать бисквитный торт

Рецепты бисквитного торта в домашних условиях, готовим быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие подписчика и гости моего блога. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить бисквитный торт. В основе его приготовления лежит бисквитное тесто, а крем и начинка могут быть самые разнообразные. Особое внимание я уделю приготовлению бисквитного теста разными способами.

Результат всегда будет удивительным по вкусу и по воздушной структуре бисквита. Бисквитный торт неизменно является украшением праздничного стола, а приготовившая его хозяйка заслуживает уважения. Рассмотрим первый рецепт.

Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом

Торт по этому рецепту получается очень легкий и сочный, благодаря большому количеству ягод. Делать сметанный крем достаточно просто.

Кроме клубники можно использовать любые ягода или фрукты. Все они будут прекрасно сочетаться со сметанным кремом, добавляя своеобразный аромат и приятную кислинку.

Вам потребуется для теста:

• 8 куриных яиц
• 250 грамм сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 300 грамм муки
• 1 ст ложка крахмала картофельного

• 500 грамм сметаны жирностью 20%
• 100 грамм сахарного песка
• 1 ст. ложка желатина
• 5 ст. ложек воды очищенной

• 500 грамм клубники свежей
• 1 стакан сахарного песка

1. Просеиваем муку.
2. Отделяем белки от желтков.
3. В белки выливаем сок лимона, взбиваем, понемногу добавляя сахар.
4. По одному добавляем желтки, осторожно перемешиваем.
5. Небольшими порциями вмешиваем муку.
6. Выпекаем в смазанной маслом форме при 180 градусов.
7. Бисквит остужаем, не извлекая из формы.
8. Разрезаем на два коржа.
9. Промываем клубнику, нарезаем на дольки.
10. Посыпаем клубнику половиной сахара и отставляем пропитываться.
11. Разминаем ягоды вилкой, добавляем оставшийся сахар.
12. Добавляем к ним оставшийся сахар, отставляем.
13. Смешиваем сметану с сахаром и взбиваем венчиком.
14. Заливаем желатин горячей водой, перемешиваем. Остужаем.
15. Вливаем желатин в сметану, размешиваем.
16. Выкладываем на нижний корж клубничное пюре.
17. Покрываем кремовой массой. Укладываем второй корж.
18. В той же последовательности укладываем клубнику и наносим крем.
19. Промазываем кремом бока.
20. Оставляем изделие пропитываться в прохладном месте около часа.

Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт

Иногда многих пугает сложность приготовления бисквита. Но далеко не всегда этот процесс бывает трудоемким. В этом вы убедитесь, ознакомившись со следующим рецептом. Это классический, очень вкусный и простой бисквитный торт, и его легко приготовить в домашних условиях. При этом он получается красивый, благодаря шоколадной глазури, покрывающей всю поверхность.

• 150 грамм сахарного песка
• 150 миллилитров воды

• 4 яйца
• 3 желтка
• 250 грамм сахара
• 2 чайные ложки ванильного сахарного песка
• 250 гр муки
• 80 гр сливочного масла

• 300 грамм мягкого сливочного масла
• 300 грамм сахарной пудры
• 5 капель ванильного экстракта

• желатин — 8 грамм
• вода — 200 миллилитров
• сахар — 250 грамм
• какао — 80 грамм
• сливки — 80 миллилитров
• измельченный горький шоколад — 50 грамм

1. Сахар с водой доводим до кипения.
2. Кастрюльку с яйцами, желтками, сахаром простым и ванильным, прогреваем до 40 градусов, взбиваем.
3. Вмешиваем муку.
4. Вводим растопленное масло, предварительно смешав его с небольшим количеством теста.
5. Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 180 градусов.
6. Бисквит оставляем «отдохнуть» около семи часов.
7. Сливочное масло с сахарной пудрой взбиваем, вводим экстракт ванилина.
8. Разделяем бисквит на два коржа.
9. Промазываем коржи сиропом.
10. Накладываем на нижний корж слой крема, накрываем вторым коржом.
11. Покрываем верх и бока торта кремом.
12. Оставляем изделие в холодильнике на два часа.
13. Замачиваем желатин в 50 мл воды, даем разбухнуть.
14. В кастрюльку насыпаем сахарный песок, добавляем какао 150 мл воды и сливки.
15. Доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем шоколад.
16. Перемешивая вводим желатин.
17. Остужаем до комнатной температуры.
18. Поливаем глазурью уложенное на решетку изделие.
19. Отправляем готовый десерт в холодное место на 2 часа.

Рецепт бисквитного торта со сгущенкой

На приготовление этого замечательного тортика Вы затратите не более 30 минут. Кроме того, он выходит несколько дешевле других видов бисквитных тортов и состоит при этом из четырех воздушных бисквитных коржей. Этот торт можно приготовить непосредственно перед приходом гостей. Указанные в рецепте продукты, обычно, у каждой хозяйки есть дома.

Понадобится для теста:

• 140 грамм муки
• 1 банка сгущенки
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 2 чайные ложки какао
• половина чайной ложки соды
• столовая ложка лимонного сока

• 400 грамм сметаны
• 200 грамм сахарного песка

1. Смешиваем сгущенку со сливочным маслом.
2. Вводим яйца, взбиваем венчиком.
3. Всыпаем муку через сито.
4. Добавляем погашенную лимонным соком соду.
5. Помещаем 2/3 теста на половину большого противня.
6. В оставшееся тесто добавляем какао, перемешиваем.
7. Выливаем его на половину противня.
8. Выпекаем при 180 градусах.
9. Взбиваем сметану с сахаром.
10. Извлекаем бисквит, остужаем, разрезаем на 4 квадрата. Обрезаем края.
11. Укладываем на блюдо и смазываем кремом, чередуя белые и коричневые коржи.
12. Смазываем все стороны торта.
13. Из срезанных корочек делаем крошку и посыпаем торт со всех сторон.

Бисквитный торт с заварным кремом

Сейчас Вы научитесь готовить заварной крем. Бисквитное тесто для этого торта готовится очень просто и обязательно получится в домашних условиях даже у тех, кто не имеет опыта в кондитерском искусстве. Приложенные к рецепту фото помогут освоить пошагово каждый этап приготовления. Мы будем готовить заварной крем. Научившись делать такой крем, Вы сможете использовать его, как отдельный десерт.

Потребуется для бисквита:

• мука — 150 гр
• разрыхлитель — 5 гр
• яйца — 10 шт
• ванильный сахар — 10 гр
• сахарный песок — 150 гр

• 9 яичных желтков
• 300 мл молока
• 30 гр крахмала
• 1 щепотка соли
• 150 грамм сахарного песка
• 10 грамм ванильного сахара
• 300 грамм мягкого сливочного масла

• Орехи измельченные любые 150 гр

1. Смешиваем муку с разрыхлителем
2. Вбиваем яйца с сахарным песком, ванильным сахаром до пышной массы.
3. Постепенно вмешиваем просеянную муку.
4. Дно формы застилаем бумагой смазанной маслом.
5. Перекладываем тесто в форму, выпекаем при температуре 180 градусов.
6. Бисквит немного остужаем и извлекаем из формы, отставляем на 5 часов.
7. Яичные желтки смешиваем с 150 мл молока, солью, крахмалом.
8. В оставшееся молоко всыпаем сахар оставшееся молоко, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Немного остужаем.
9. Тонкой струйкой, помешивая, вводим желтковую смесь.
10. Все ставим на огонь, непрерывно перемешивая, варим до загустения.
11. Переливаем крем в холодную миску, добавляем ванильный сахар, накрываем пленкой,остужаем.
12. Разрезаем бисквит на три коржа.
13. Сливочное масло взбиваем миксером, постепенно добавляя остывший крем.
14. Укладываем на первый корж слой крема. Накрываем вторым коржом.
15. Последовательно промазываем второй и третий слои торта.
16. 16.Покрываем кремом боковую поверхность торта.
17. Присыпаем измельченными орехами.
18. Перед подачей выдерживаем изделие в холодильнике около двух часов.

Бисквитный торт со сметанным кремом

Этот большой бисквитный торт оценят ваши гости. Хотя процесс приготовления достаточно трудоемкий, но представленные здесь пошаговые рекомендации и фото помогут освоить этот рецепт и порадовать своих гостей своей домашней выпечкой.

• 6 стаканов сахарного песка
• 16 яиц
• 4 стакана муки
• 1,2 кг сметаны
• 100 гр шоколада
• 3-4 капли ароматизатора ром

1. Взбиваем 4 яйца.
2. Добавляем понемногу 1 стакан сахарного песка, взбиваем в густую однородную массу.
3. Небольшими порциями вмешиваем 1 стакан муки.
4. Помещаем тесто на противень, покрытый смазанной маслом бумагой.
5. Температура для выпечки 180 градусов.
6. 600 мл воды всыпаем 300 гр сахарного песка.
7. Доводим до кипения, остужаем, вводим ароматизатор.
8. Взбиваем сметану с 1,5 стакана сахарного песка.
9. Аналогично первому готовим тесто еще для трех коржей, выпекаем.
10. Все коржи обильно пропитываем сиропом.
11. Покрываем кремом,собираем торт.
12. Смазываем всю поверхность.
13. Разогреваем шоколад.
14. Заполняем шоколадом кондитерский мешочек и делаем узоры на поверхности и по бокам.
15. Изделие оставляем на 6 часов в холодном месте.

Бисквитный торт с творожным кремом

Нежный творожный крем с курагой делает этот торт необыкновенно вкусным. Попробовав его один раз, вы навсегда остаетесь поклонницей этого десерта.

Понадобится для бисквита:

• 6 яиц
• 2 щепотки соли
• 2 ст ложки теплой воды
• 1 стакан сахарного песка
• 250 грамм муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 чайных ложки растопленного масла

• 250 гр творога
• 60 гр кураги
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки ванильного сахара
• 1 пакет кокосовой стружки (по желанию)

• 0,5 стакана теплой воды
• 1 десертная ложка меда

1. Отделяем белки от желтков.
2. Взбиваем белки со щепоткой соли.
3. Вливаем 1 ст. ложку теплой воды. Отправляем на холод.
4. Растираем желтки со щепоткой соли, ложкой воды и со стаканом сахара, взбиваем.
5. Высыпаем постепенно муку, смешанную с разрыхлителем во взбитые желтки, перемешиваем.
6. Осторожно вмешиваем холодные белки в тесто.
7. Вводим в тесто 1 чайную ложку растопленного охлажденного масла.
8. Укладываем тесто в форму, застеленную бумагой.
9. Для выпечки устанавливаем таймер на 180 градусах.
10. Мед смешиваем с теплой водой до полного растворения.
11. 11.Промытую и обсушенную курагу нарезаем мелкими кусочками.
12. Соединяем ее с творогом, сахаром, ванильным сахаром.
13. Остывшую выпечку разрезаем ее вдоль пополам.
14. Пропитываем обе половины бисквита медовым сиропом.
15. На нижнюю укладываем творожную начинку, накрываем второй половиной.
16. Отправляем в холодное место на пару часов.
17. Посыпаем изделие сахарной пудрой.

Бисквитный торт с белковым кремом

Сейчас я предлагаю Вам рецепт бисквитного торта с нежным белковым кремом. Его смело можно отнести к низкокалорийным десертам, и при этом у него очень пикантный вкус, благодаря присутствию ягод.

Понадобится для бисквита:

• 4 яйца
• 120 гр сахарного песка
• 4 ст. ложки муки
• 1 ч. ложка ванильной эссенции
• 120 мл воды
• 1 стакан ягод

• 3 яичных белка
• 150 гр воды
• 150 гр сахара

1. Устанавливаем таймер духовки на 180 градусов.
2. Разделяем яйца на желтки и белки.
3. Взбиваем белки с сахаром.
4. Добавляем желтки, продолжаем взбивать до получения воздушной массы.
5. Осторожно вмешиваем просеянную муку, вводим эссенцию.
6. Выпекаем бисквит на противне, застеленном бумагой, посыпанном мукой.
7. Бисквит 6-7 часов «отдыхает».
8. Варим сироп из сахара и воды.
9. Взбиваем белки в густую массу.
10. Осторожно вливаем охлажденный сироп, продолжая взбивать.
11. Разделяем выпечку на два коржа, покрываем кремом.
12. Украшаем десерт ягодами.

Вот и все на сегодня, дорогие мои друзья. Теперь Вы сможете испечь идеальный бисквит, а на его основе приготовить торт с любым кремом. Домашний торт всегда бывает более желанным для домочадцев. Ведь в него вкладывается душа того, кто его готовит.

Если Вам понравилось сегодняшнее занятие, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь с друзьями. А я уже приготовил для Вас новые, не менее интересные рецепты вкусных кондитерских изделий.

Бисквитный торт

При всем многообразии рецептов приготовления домашних лакомств фаворитом остается бисквит. Если в мире кулинарии существует золотой фонд, то эта вкусная, пышная выпечка точно входит туда. Минимум доступных ингредиентов, несколько способов приготовления и не поддающееся подсчету количество вариаций начинки. Если вы хотите узнать секрет, как приготовить вкусный бисквитный торт в домашних условиях – следуйте рекомендациям пошаговых рецептов с фото и смотрите видео.

Как приготовить бисквитное тесто для торта

Всего три продукта понадобятся для приготовления бисквитного коржа: сахар, яйца, мука. А далее вы сможете попробовать разные способы, как сделать основу, чтобы готовый бисквит получился пышным. Простой способ предусматривает, что яйца с сахаром взбивают до консистенции густой сметаны, затем постепенно вводят просеянную муку. Независимо от выбранного рецепта это надо делать обязательно и несколько раз, чтобы бисквитное тесто получилось пышным. В некоторых рецептах муку в определенных пропорциях смешивают с крахмалом, что помогает сделать бисквит более воздушным.

Классический рецепт

Знакомство с особенностями приготовления самой популярной домашней выпечки лучше начать с этого рецепта. Классический бисквит развенчает миф о том, что готовить тесто, выпекать торт на основе этого рецепта – хлопотное дело. Вы сможете справиться, даже если впервые пробуете приготовить сладкое лакомство к чаю. Подготовьте продукты, а затем смело беритесь за дело, следуя рекомендация с фото: едва успеет пройти полчаса, как ваш готовый бисквит украсит стол.

• 5 яиц;
• 200 г сахара;
• 1 стакан муки;
• щепотка соли.

1. Взять яйца, отделить белки, отставляя их в сторону. Желтки соединить с сахаром, растереть до однородной консистенции. Белки взбивать миксером, добавив щепотку соли.
2. Просеять муку, соединить с желтками, перемешать. Далее аккуратно ввести взбитые белки.
3. Вылить тесто в подготовленную форму, поставить емкость на полчаса часа выпекаться при температуре не более 200 градусов.
4. Готовый корж разрезать вдоль на две части, смазать кремом, соединить половинки, украсить сверху по вкусу.

Медовый

Нежность медового бисквита покорит даже тех, кто не испытывает особой слабости к выпечке. Выраженный привкус пчелиного нектара придает пикантности, в качестве пропитки к медовому бисквиту идеально подходит сметанный крем. Чтобы бисквитное тесто не осело при выпекании, опытные пекари советуют не разделять белки с желтками, взбивая их вместе с медом.

• 400 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки меда;
• 150 г масла (сливочное);
• 150 г сметаны;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Взбить яйца, добавить мед и снова с помощью венчика перемешать ингредиенты.
2. Далее добавить размягченное масло, сметану, соль. Последней постепенно вводится мука, после этого тесто оставить на четверть часа.
3. Выпекать при средней температуре, по длительности это занимает не более получаса.

Шоколадный

Этот вариант бисквитного торта представляет собой истинное лакомство для сладкоежек. Основным ингредиентом выступает шоколад, который, как и другие продукты, лучше подготовить заранее. Особенность приготовления теста для шоколадного бисквита в том, что яйца не надо охлаждать, напротив, они должны быть комнатной температуры.

• 100 г муки;
• 190 г сахарной пудры;
• 6 яиц;
• 80 г масла (сливочное);
• 30 г какао-порошка.

1. Яйца взбить венчиком с сахарной пудрой на паровой бане около пяти минут, затем снять миску, продолжая смешивать ингредиенты еще около 10 минут до получения пышной массы. Ее объем должен увеличиться вдвое.
2. Просеять муку, смешать с какао, постепенно добавлять смесь в яичную массу, приблизительно по трети, каждый раз тщательно перемешивая.
3. Перед последним добавлением муки с какао влить половину объема растопленного сливочного масла. Перемешать, вновь всыпать последнюю часть муки, снова влить оставшееся масло. Вымешивать тесто до однородной консистенции.
4. Форму предварительно подогреть, проложить пергамент, выложить ровным слоем бисквитное тесто, выпекать около получаса. Важный момент: не открывать духовку все это время!
5. Готовность шоколадного бисквита проверяют деревянной палочкой, а перед подачей смазывают коржи кремом.

Как сделать крем для бисквитного торта

Первые упоминания о бисквите появились четыре столетия назад. За это время рецепт приготовления теста изменился мало, что не скажешь о кремах. Бисквит, как основа, отлично сочетается с основными видами начинок для тортов – от заварного или масляного крема до шоколадного или йогуртового. Каждый вид крема готовится по определенному рецепту на основе смешивания нескольких продуктов. Есть кремы, которые готовят путем простого смешивания ингредиентов, а есть и такие, что требуют уделить чуточку больше внимания. Как готовятся самые популярные кремы для бисквита, вы узнаете ниже.

Заварной

Самый нежный вариант крема, который по классическому рецепту готовится на молоке. Вторым обязательным ингредиентом выступают яйца, при этом существуют вариации заварного крема, для приготовления которого используются только желтки. Для приготовления классического заварного теста необходимы следующие ингредиенты:

• 4 яйца;
• 500 мл молока;
• 1 стакан сахара;
• 40 г муки.

1. Смешать яйца с помощью венчика с сахаром.
2. После этого добавить просеянную муку, ванильный сахар.
3. Далее влить холодное молоко, снова тщательно перемешать венчиком либо миксером.
4. Поставить емкость на небольшой огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая.
5. Когда крем загустеет, снять, немного остудить, смазать коржи.

Сметанный

Приготовление самого простого крема для бисквита займет пару-тройку минут. Этот вид крема настолько простой, легкий, что стал универсальным для разных категорий домашней выпечки. Если брать не очень жирную сметану, то для приготовления крема даже не понадобится использовать загуститель: необходимо лишь тщательно смешать ингредиенты и смазать сметанным кремом бисквит.

• 400 г сметаны (жирностью менее 20%);
• 150 г сахара;
• щепотка ванили.

1. Сметану, сахар, ваниль смешать в одной емкости с помощью миксера.
2. Взбивать около 10 минут, пока сахар полностью не растворится. По желанию в готовый крем добавляют варенье, дробленые орехи.

Творожный

Отдавая предпочтение этому виду начинки для бисквита, вы сможете приготовить низкокалорийный крем. У полезной начинки вкус получается более нежным, если смешивать творог со сливками. Сладкий насыщенный привкус получается, когда творожный крем готовят со сгущенкой. Для базового рецепта необходимо взять следующие продукты:­

• 300 г творога;
• 150 г сахара;
• 200 г масла (сливочное).

1. Творог размять, но лучше протереть через сито.
2. Дальше добавить размягченное масло, сахар, ваниль.
3. Взбивать миксером до получения однородной массы.

Пошаговые рецепты приготовления бисквитного торта

Красивые торты дарят истинное эстетическое наслаждение. Но прежде чем кулинарный шедевр украсит праздничный стол, его надо приготовить. Сделать это правильно, быстро и без особых хлопот помогают пошаговые рецепты. Чтобы готовое лакомство не только на вкус было привлекательным, но своим внешним видом вызывало желание попробовать еще, вместе с рекомендациями прилагаются фото. Следуя шаг за шагом по всем этапам, вы сможете узнать, как испечь бисквитный торт, достойный звания кулинарного шедевра.

Со сливочно-творожным кремом и персиками

Нежный вкус торта, приготовленного по этому рецепту, подчеркнет сливочно-творожный крем. Пропитка основы этим видом крема превратит домашнюю выпечку в самое желанное угощение праздничного стола. Персики – консервированные или свежие – добавят пикантной фруктовой нотки, одновременно играя роль украшения торта, как и глазурь

• 3 яйца;
• 120 г муки;
• 300 г сахара;
• 0,5 стакана воды;
• 1 ч. ложка рома;
• 300 г творога;
• 200 г сливок;
• 100 г персиков.

1. Яйца и 100 г сахара взбить, чтобы масса увеличилась вдвое, высыпать просеянную муку. Тесто выпекать в духовке, которую надо предварительно нагреть, около 20 минут.
2. Приготовить сироп: воду, один стакан сахара и чайную ложку рома смешать, вскипятить, постоянно помешивая.
3. Готовый корж достать, разрезать, полить половинки приготовленным сахарным сиропом, дать остыть.
4. За это время сделать крем, взбивая творог со сливками, ванилью с помощью миксера до однородного состояния.
5. Промазать половинки бисквитного коржа, чтобы торт получится сочным, намазать крем сверху. Украсить выпечку дольками персиков, посыпать тертым шоколадом.

Суфле с маскарпоне и ягодами

Выбирая этот рецепт для приготовления вкусного домашнего лакомства, учитывайте, что его придется поставить в холод на несколько часов. Бисквит в разновидности торт-суфле готовят заранее перед праздничным застольем, но это лакомство стоит того, чтобы потратить время на его приготовление и подождать, прежде чем попробовать. Едва ли существует более воздушный торт, лакомые кусочки которого таят во рту.

• 120 г муки;
• 60 г крахмала;
• 3 яйца;
• 4 ст. ложки сахара;
• 60 г какао;
• 250 г маскарпоне;
• 150 г сахара;
• 100 мл сливок;
• 5 г желатина;
• 100-150 г любых ягод (малина, вишня).

1. Замочить желатин, чтобы он успел набухнуть до момента приготовление крема.
2. Куриное яйцо разбить, отделить белок от желтка, последний растереть с половиной стакана сахарного песка, чтобы масса увеличилась вдвое. Затем высыпать сюда просеянную муку, крахмал. Далее ввести взбитые отдельно белки.
3. Полученный объем теста разделить на три части, испечь коржи.
4. За это время необходимо приготовить крем. В эмалированную посуду высыпать 100 г сахара, пропущенные через мясорубку ягоды, нагревая все это на медленном огне. Затем подлить сливки, помешивать смесь до загустения. Ввести в крем набухший желатин.
5. Отдельно перемешать маскарпоне с оставшимся объемом сахара.
6. Поочередно перемазывать готовые коржи ягодным кремом и взбитым маскарпоне. Поставить на холод, чтобы пропитать торт.

С желейной прослойкой и фруктами

Чтобы приготовить торт с желейной прослойкой, необходимо иметь за плечами опыт в приготовлении выпечки. Необычайно вкусный десерт относится к категории сложных, но его вкус стоит того, чтобы совершенствовать кулинарные навыки. Нежность, воздушность бисквитного теста идеально сочетается с мягкостью желе, особенно актуален десерт в зимний сезон.

• 150 г муки;
• 4 яйца;
• 5 ст. ложек сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 2 упаковки желе;
• 3 ст. ложки любого джема (повидла, варенья);
• фрукты для украшения.

1. Сделать тесто: яйца взбить с сахаром, добавить муку, ванилин, разрыхлитель, испечь коржи. Желательно тесто выкладывать в форму тонким слоем, чтобы потом готовые коржи не пришлось разрезать.
2. Приготовить желе, охладить полученную массу, залить ее на коржи, промазанные до этого джемом. Соединить их, сделать сверху украшение, посыпая кокосовой стружкой и выкладывая фрукты (яблоки, клубника, лимон, апельсин, киви).
3. Поставить торт в холодильник, через 5 часов нежное лакомство с фруктовыми акцентами вы сможете подать к столу.

Шоколадный торт с белковым кремом и банановой начинкой

Вам не придется больше задумываться над тем, чтобы такого вкусненького приготовить к чаепитию. Один несложный рецепт соединил сразу несколько вкусных ингредиентов, которые по отдельности вызывают желание полакомиться тортом, а все вместе не оставляют шанса сладкоежкам. Классика выпечки – шоколадный бисквит – идеально сочетается с воздушным белковым кремом и восхитительным фруктовым вкусом банановой начинки.

• 100 г муки;
• 4 яйца;
• 50 г какао;
• 5 ст. ложек сахара;
• 3 белка (куриных яиц);
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 3 банана;
• 2 ст. ложки тертого шоколада.

1. Замесить бисквитное тесто, взбивая отдельно желтки с сахаром, а в другой посуде белки. Добавить муку, какао, перемешать, испечь коржи.
2. Сделать за это время крем, взбивая миксером белки с сахарной пудрой, чтобы образовалась воздушная пена
3. Остывшие коржи промазать белковым кремом, разложить нарезанный кружочками банан, соединить их, сверху пропитывая остатками крема, а верх украсить бананами и тертым шоколадом.

Видеорецепты приготовления десерта в домашних условиях

Опытный кулинар знает, как готовить вкусную бисквитную выпечку, соблюдая пропорции, температуру и некоторые другие нюансы. Но популярность бисквиту обеспечил не только его уникальный нежный вкус: выпечка не доставляет хлопот даже тем, кто имеет небольшой кулинарный опыт. Как приготовить вкусный бисквитный торт в домашних условиях? Какие продукты надо купить, с чего лучше начать и как украсить лакомство, чтобы ни у кого не получилось устоять от соблазна его попробовать, вы сможете узнать из видео ниже.

Бисквитные торты

Упорядочить рецепты по:

Мука пшеничная – 45 г

Яйца куриные – 3 шт.

Крем:

Вареная сгущенка – 1 банка

Сливочный сыр – 170 г

• 257 Ккал

Яйцо куриное – 4 шт.

Мука пшеничная – 120 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Вода (кипяток) – 3 ст.л.

Крем:

Масло сливочное – 50 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Крахмал картофельный – 30 г

Глазурь:

Какао-порошок – 2 ст.л.

Масло сливочное – 20 г

Шоколад черный – 30 г

Сахар – 1 стакан

Растительное масло – 35 мл

Сода – 1 ч.л. (без верха)

Мука – 2 стакана

Крем:

Масло сливочное – 200 г

Сгущенное молоко – 1 банка (или по вкусу)

Мука – 1.5 стакана

Сахар – 1 стакан

Варенье – 1 стакан

Кефир или йогурт – 1 стакан

Крем:

Сметана 30% – 500 г

Сахарная пудра – 80 г (по вкусу)

Шоколад для украшения – 50 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 50 г

Сахарная пудра – 30 г

Шоколадный сироп:

Какао-порошок – 10 г

Шоколадный Баваруаз:

Яйцо куриное (желток) – 8 шт.

Шоколад белый – 80 г

Шоколад молочный – 80 г

Шоколад темный – 80 г

Сливки 33% – 900 мл

Глазурь:

Шоколад темный – 60 г

Масло сливочное – 20 г

Шоколадное ассорти – для украшения

Мука пшеничная – 1 стакан;

Сахар – 1 стакан;

Для крема:

Сахар – 1 стакан;

Ванилин – 1 грамм;

Мука пшеничная – 100 грамм;

Сливочное масло – 50 грамм.

Шоколадная глазурь:

Какао порошок – 3 ст.л;

Сливочное масло – 50 грамм.

Мука пшеничная – 340 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Масло растительное – 300 мл

Краситель пищевой алый

Для крема чиз:

Масло сливочное – 115 г

Сахарная пудра – 100 г

Сыр сливочный творожный – 340 г

Нравится подборка?
поделись с друзьями!

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло сливочное – 180 г

Сахарная пудра – 200 г

Мука пшеничная – 260 г

Разрыхлитель теста – 2 ч.л.

Какао порошок – 5 ст.л.

Крем:

Сливки (33 %) – 500 мл

Сахарная пудра – 5 ст.л.

Глазурь:

Масло сливочное – 2 ст.л.

Сметана 15 % – 2 ст.л.

Какао-порошок – 2 ст.л.

Яйца куриные: 4 шт;

Ванилин: на кончике ножа.

Для крема

Желток от яиц: 2 шт;

Сгущенка: 1 банка;

Масло сливочное: 400 грамм;

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Мука пшеничная – 2 стакана

Масло сливочное – 150 г

Чёрный шоколад – 100 г

Для крема:

Сахар – 1 стакан

Мука пшеничная – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Шоколадная глазурь:

Чёрный шоколад – 100 г

Сливки 10-15% – 80 мл

Для прослойки:

Мука пшеничная в/c – 350 г

Кипяток – 250 мл

Разрыхлитель теста – 10 г

Сода (не гасить) – 10 г

Какао-порошок – 40 г

Растительное масло – 100 мл

Масло сливочное (для смазывания мультиварки) – 1 ст.л.

Вишневая начинка:

Вишня (замороженная) – 300 г

Сок от вишни – 100 мл

Крахмал картофельный – 1 ст.л.

Крем:

Масло сливочное – 150 г

Сахарная пудра – 150 г

Сметана (20, 25 или 30%) – 300 г

Шоколадная глазурь:

Шоколад (горький или темный) – 120 г

Масло сливочное – 75 г

Сахарная пудра – 1,5 ст.л.

Сахар – 1 стакан;

Ванилин – на кончике ножа;

Для прослойки из безе:

Белки яиц – 4 шт;

Сахар – 1 стакан;

Орехи грецкие – 0,5 стакана;

Чернослив без косточек – 100-200 грамм.

Для пропитки:

Вода кипяченая – 0,5 стакана;

Сахар – 2 ч.ложки;

Коньяк – 1 ст.л. (по желанию).

Для крема:

Вареное сгущенное молоко – 1 банка;

Масло сливочное – 150 грамм.

Для украшения:

Шоколад черный – 50 грамм.

Куриные яйца – 2 шт.

Мука – 2 стакана

Сахарный песок – 2 стакана

Какао-порошок – 6 ст.л.

Сода – 0,5 ст.л. гашенная уксусом

Растительное масло – 50-60 мл

Молоко – 1 стакан

Кипяток – 1 стакан

Пропитка и украшение:

Сметана – 400 мл

Сахарный песок – 4 ст.л. (2 в сметану и 2 в вишню)

Сахарная пудра – 250 г

Банан – 2-3 шт. или 250 г мякоти

Сливочное масло – 1 ст.л.

Ваниль – по вкусу

Подсолнечное масло – 175 мл

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная – 150 г

Мука грубого помола – 75 г

Специи и ароматизаторы – по вкусу

Пекарский порошок – 24 г

Для крема:

Сок лимона – по вкусу

Сливочное масло – 150-180 г

Сахарная пудра – 250-400 г (по вкусу)

Ваниль – по вкусу

Дополнительно, для начинки и украшения:

Сок лимона – по вкусу

Масло сливочное – 140 г

Яйца куриные – 3 шт.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Мука пшеничная – 170 г

Для крема:

Бисквит на кипятке – 1 шт.

Сливки для взбивания – 500 мл

Творог мягкий – 200 г

Сахар – 1 стакан

Шоколад горький – 50 г

Ликер сливочный – 50 мл

Шоколад темный – 60 грамм;

Масло сливочное – 60 грамм;

Сахар – 70 грамм;

Крем

Йогурт (3,5%) – 450 грамм;

Сливки (30%) – 300 мл;

Сахар – 100 грамм;

Сгущенка сырая – 100 грамм;

Желатин – 18 грамм;

Глазурь:

Шоколад – 100 грамм;

• 220 Ккал

Яйцо куриное – 5 шт.

Ванильный сахар – 11 г

Сок лимона – 2-3 капли

Соль – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой

Сметана 25-30% – 500 г

Ванильный сахар – 11 г

Лимон – 0.5 шт. или загуститель для сметаны (по инструкции)

Вишня – 350 г (по желанию)

Мука – 2,5 стакана

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Красный пищевой краситель – 1 упаковка

Сливочное масло – 110 г

Сахара – 1,5 стакана

Кефир – 1 стакан

Сода, гашеная уксусом – 1 ч.л.

Для крема:

Греческий йогурт (у меня домашний) – 300 г

Сливочное масло – 250 г

Сахарная пудра – 150 г

Экстракт ванили – 2 ч.л.

Кефир – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Сода пищевая – 1,5 ч.л.

Варенье смородиновое (яблочное) – 1 стакан

Мука – 2 стакана

Крем:

Масло сливочное – 50 г

Яйца куриные – 4 шт.

Мука пшеничная – 50 г

Крем:

Вареная сгущенка – 1 банка (380 г)

Сметана от 20% – 5-6 ст.л.

Сливочный сыр – 150 г

Яйца куриные – 4 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука пшеничная – 1 стакан

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Крем:

Сахар – 1 стакан

Орехи – для украшения

Шифоновый бисквит – 1 шт.

Сливки 35% – 300 мл;

Желе малиновое в порошке – 100 грамм;

Желе для торта бесцветное – 1 пакетик;

Сахарная пудра – 1 ст.л;

Конфитюр любой- 1 ст.л;

Малина – 400 грамм.

Для украшения:

Белый шоколад – 50 грамм

Кофе растворимый – 1 ст.л.

Крем:

Сливки 30% – 400 г

Сливки 45% – 200 г

Рикотта лайт – 100 г

Кофе растворимый – 1 ст.л.

Наполнение:

Орехи грецкие – 100 г

Глазурь – ганаш:

Сливки 10% – 40 мл

Шоколад темный – 50 г

Слово бисквит, происходит от итальянского «biscotto», что означает печеный дважды. Для бисквитных тортов используется специальное жидкое тесто, состоящее из сахара, яиц и муки – это главная их особенность. Также для приготовления бисквитных тортов используется специально приготовленный крем и другие составляющие. В этой теме вы найдете рецепты бисквитных тортов с фото и пошаговыми инструкциями..

Источники:

http://tortolika.ru/recepty-biskvitnogo-torta/

http://sovets.net/3817-biskvitnyi-tort.html

http://www.iamcook.ru/theme/sponge-cakes