Как сделать булочки розочки из теста

Булочки-розочки из дрожжевого теста с маслом и сахаром

Бывает, желание сладкого берет верх, и руки тянутся к выпечке. Предлагаем вашему вниманию булочки-розочки из дрожжевого теста с маслом и сахаром, рецепт которых с фото пошагово прилагается. Готовить их очень быстро, а ингредиенты почти всегда есть в холодильнике.

Время приготовления — 2 часа.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 400-500 гр.,
• сахар — 200 гр.
• дрожжи прессованные — 70 гр.,
• майонез — 80-100 гр.,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• вода или молоко — 1 стакан,
• масло растительное — 100 мл.,
• ванилин, корица — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В стакане теплой воды (60 градусов) растворить 70 грамм прессованных дрожжей.

Совет:

Если нет прессованных дрожжей можно воспользоваться быстродействующими, но высокого качества.

Шаг 2. Добавить яйцо, 5 ложек сахара, ванилин и взбить. Должна появиться легкая пена.

Совет:

Такое же тесто можно применять для выпечки пирогов и пирожков, тогда не стоит добавлять ванилин.

Шаг 3. Влить майонез и снова взбить, пена должна стать стойкой.

Шаг 4. Постепенно всыпая муку и замесить не тугое тесто.

Шаг 5. Полить примерно 2 столовыми ложками масла и снова помесить, оно должно перестать липнуть к рукам и посуде.

Шаг 6. Оставить тесто в тепле под крышкой на 1 час до поднятия. Помять и оставить еще на 20 минут.

Совет:

Для этого можно воспользоваться мультиваркой с режимом тесто или йогурт.

Шаг 7. В это время поставить разогреваться духовку.

Шаг 8. Отделить всю заготовку на маленькие кусочки (от их размера будет зависеть размер готовой выпечки).

Шаг 9. Каждый раскатать по отдельности. Толщина должна быть 0,5 сантиметра, диаметр примерно 10 сантиметров.

Шаг 10. Верхнюю сторону помазать подсолнечным маслом (примерно 1 столовая ложка).

Шаг 11. Посыпать сахаром, количество зависит от вкуса.

Совет:

К сахару можно добавить корицу, какао или мак. При добавлении последнего, его стоит залить кипятком или перемолоть.

Шаг 12. Скрутить рулоном и в центре сделать небольшой разрез.

Шаг 13. Аккуратно вывернуть заготовку булочки в форме розы.

Шаг 14. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить все булочки. При этом между ними должно остаться место для поднятия.

Шаг 15. Оставить противень на расстойке на 10 минут.

Шаг 16. Выпекать в разогретой до 200 градусов 18-20 минут.

Совет:

Если вы используете газовую духовку можно разогреть ее до максимума, установить противень и оставить газ на минимуме.

Булочки готовы. Этот рецепт пригодится как тем у кого мало времени, так и просто «ленивым».

Приятного аппетита.

Булочки розочки из дрожжевого теста с сахаром

Первое, что хотелось бы заметить, это специфический рецепт, как и все дрожжевые. Ведь если разобраться, то дрожжевое тесто делится на хлебное и сдобное. Сегодня мы поговорим о сдобном тесте. И у этого рецепта, как и у многих похожих существует множество поклонников. Только люди с сильной волей смогут удержаться от соблазна употреблять ароматную, пышную, сдобную дрожжевую выпечку, тем более с хорошим чаем, свежим молоком или прохладным компотом. Вот, наверное, в этом и специфика. Поэтому, милости прошу тех, кто предан дрожжевому тесту вместе со мной приготовить прекрасное блюдо для вечерних чаепитий, встреч с друзьями в кафе или просто для перекуса.

Мы приготовим вкусные булочки-розочки с сахаром из дрожжевого теста. Для своих родных и близких, а также гостей на всевозможные застолья это прекрасный вид выпечки. Можно приготовить большую партию булочек и хранить их в кастрюле, они долгое время будут свежими.

В работе с дрожжевым, сдобным тестом существует неограниченное количество кулинарных фантазий со стороны домохозяек и профессионалов. Конечно, это в основном дизайн выпечки. Какой красоты только не увидишь в готовых рецептах пирогов, караваев, булочек, рулетов. Но всегда остаётся главным одно условие – хорошее тесто.

Существует всего два способа приготовления дрожжевого теста. Это опарный и безопарный. Какой вам больше по душе – определитесь сами. Успех ваших трудов напрямую зависит от качества дрожжей. Я предпочитаю готовить с прессованными свежими. С сухими дрожжами тоже получается хорошее тесто.

• Тесто:
• молоко – 200 мл;
• свежие дрожжи – 20 г;(или 7 г сухих)
• сахар – 4-5 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• масло сливочное – 50 г;
• мука – 450 г;
• Начинка:
• сливочное масло – 40 г;
• сахар – 4 ст.л.;
• яйцо для смазки – 1 шт.

Приготовление

Готовим тесто для булочек. В миску налейте молоко и подогрейте до температуры тридцать градусов. Два-три градуса меньше или больше не сыграют значительной роли. Потом сюда же добавим сахар. Одной столовой ложки будет достаточно и перемешайте. Дайте постоять этой смеси минут десять или пятнадцать. За это время дрожжи должны вспенится.

Следующим шагом, необходимо растопить сливочное масло. Если оно будет горячим, то обязательно охладите его, немного. И после, вливайте в миску, там где дрожжи и молоко. Всыпьте соль и оставшийся сахар. Чтобы выпечка была ароматной, не повредит и ванильный сахар.

Муку просейте и добавьте постепенно в миску с молоком, дрожжами, солью, сахаром и маслом. Можно муку просеять в другую миску и постепенно влить указанную смесь. Значения не имеет.

Замесите мягкое, эластичное дрожжевое тесто. В нем достаточно много жира, к столу и рукам липнуть не будет. Месить нужно минут 7-8.

Выложите тесто в миску и поставьте в теплое место. У меня это микроволновая печь со стаканом горячей воды. Через 50-60 минут тесто подойдет и значительно увеличится в объеме.

Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм.

Смажьте пласт мягким сливочным маслом.

Посыпьте сахаром.

И сверните рулетом.

Нарежьте рулет острым ножом на булочки шириной 3-4 сантиметра.

Выложите булочки-розочки в форму для выпекания.

Булочки “Французские розочки”

Этот чудесный рецепт никого не оставит равнодушным. Попробовав в первый раз, я влюбилась! Разлетаются со стола и глазом моргнуть не успеете. Хрустящие и тающие во рту сладкие булочки. В качестве посыпки (начинки) можно использовать мак, корицу, крем, или из этого же теста сделать сладкие пирожки с джемом или сгущёнкой. В общем вы не пожалеете.

Ингредиенты для «Булочки “Французские розочки”»:

• Молоко (тёплое) — 1 стак.
• Дрожжи (сырые) — 30 г
• Маргарин (или масло сливочное) — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сахар (+ 1,5 стак. примерно (для посыпки)) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст. л. в опару) — 700 г
• Масло растительное (для смазывания теста)

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки “Французские розочки”»:

Маргарин растопить и дать ему остыть, пока мы делаем опару.
Делаем опару: в миску налить тёплое молоко и развести там дрожи, добавить 3 ст. л. сахара и 3 ст. л. просеянной муки.
Всё хорошо перемешать, разбивая комочки и оставить на 15 мин.

В отдельной миске взбить яйца и посолить.
Опара поднялась, вливаем в неё яйца и остывший маргарин.
Всё хорошо перемешать.

Добавить в смесь просеянную муку и замесить тесто.

Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто, сверху на тесто можно тоже немного посыпать муки и месить руками.
Тесто получится мягким и эластичным.

Разделить тесто на 3 части.

Каждую часть раскатать прямоугольником или квадратом (как получится у Вас), налить немного растительного масла и равномерно его размазать по всей поверхности.

Насыпать сахар небольшим слоем на тесто и закатать в рулет.

Нарезать рулет на части толщиной примерно в 2 пальца.

На противень (смазанный или застеленный бумагой) выложить каждый кусочек, заправляя свободный край вниз и раскрыть “розочку”.

Как все “розочки” будут готовы, оставить их на противне на 2 часа, чтобы поднялись, затем в разогретую духовку до 200 гр. на примерно 15 мин. до румяной корочки.

Готово. Только снимать булочки с противня надо сразу, пока горячие, а то сахар остынет и затвердеет, потом дно булочки прилипнет, особенно к бумаге.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Булочки с маком

• 112
• 1058
• 23581

Американские булочки

• 105
• 592
• 35493

Плюшки

• 108
• 575
• 42972

Плюшки “Солнечные”

• 162
• 377
• 35128

Булочки с корицей

• 74
• 369
• 65862

Булочки “Без хлопот”

• 51
• 367
• 29749

Булочки моей бабушки (прабабушки, прапрабабушки. )

• 39
• 331
• 18497

Маковые плюшки

• 66
• 256
• 6097

Плюшки “Царские”

• 66
• 247
• 34725

Плюшки с корицей

• 81
• 221
• 21989

Сладкие плюшки “Из детства”

• 51
• 208
• 35858

Плюшки “Хризантемки” с корицей и орешками

• 24
• 198
• 9624

Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой

• 69
• 191
• 43049

Царские булочки с корицей

• 35
• 185
• 6534

Булочки “Французские розочки”

• 16
• 169
• 4630

Плюшки моей бабушки

• 33
• 149
• 13313

Плюшки “Привет от Карлсона”

• 29
• 139
• 12442

Воздушные плюшки

• 14
• 112
• 13894

Пирог “Октябрины”

• 69
• 98
• 5800

Булочки Челси

• 22
• 96
• 6527

Плюшки из сдобного дрожжевого теста

• 16
• 93
• 38889

Булочки с корицей “Узелки на счастье”

• 42
• 73
• 19463

Плюшки “Вкус детства”

• 27
• 73
• 9371

Плюшки с корицей и кокосовой стружкой

• 29
• 47
• 8719

Плюшки “Завитушки”

• 20
• 47
• 5108

Плюшки с орехами

• 73
• 37
• 7169

Спиральки

• 19
• 31
• 4797

Плюшки сахарные

• 19
• 20
• 12346

Похожие рецепты

Булочки “Янтарные”

• 129
• 1402
• 18234

Булочки “Смаченки”

• 21
• 468
• 5381

Снежки с шоколадом

• 40
• 205
• 14011

Украинские розы

• 37
• 14
• 3055

Нежнейшие апельсиновые булочки

• 45
• 1271
• 15538

Булочки “Оранжевое солнце”

• 10
• 12
• 834

Удивительные булочки

• 97
• 431
• 7562

Ванильные булочки с повидлом

• 171
• 755
• 9779

Булочки с маком

• 9
• 62
• 790

Фотографии «Булочки “Французские розочки”» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 декабря 2018 года Шевченко Надежда #

11 декабря 2018 года wise1288 #

12 декабря 2018 года мама Маргаритульки # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года lena ishchuk 73 #

28 февраля 2016 года мама Маргаритульки # (автор рецепта)

7 февраля 2016 года antonina gil53 #

4 февраля 2016 года tomi_tn #

4 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

28 февраля 2016 года мама Маргаритульки # (автор рецепта)

3 февраля 2016 года Vicentina #

3 февраля 2016 года Aigul4ik #

2 февраля 2016 года gjurem-2015 #

28 февраля 2016 года мама Маргаритульки # (автор рецепта)

2 февраля 2016 года Kuss #

2 февраля 2016 года JeSeKi # (модератор)

2 февраля 2016 года larochka 00 #

28 февраля 2016 года мама Маргаритульки # (автор рецепта)

2 февраля 2016 года gella not #

2 февраля 2016 года специалист # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://domashnyaya-vypechka.ru/bulochki-rozochki-iz-drozhzhevogo-testa.html

http://vkys.info/3948-bulochki-rozochki-iz-drozhzhevogo-testa-s-saharom.html

http://www.povarenok.ru/recipes/show/120153/